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Le Domaine Jean Pascal est situé à Puligny-Montrachet dans la Côte de Beaune. Le domaine compte 15 hectares répartis entre Puligny-Montrachet, Meursault, Volnay et Auxey-Duresses. Il produit 75 % de vins blancs et 25 % de vins rouges. Il s'agit d'un domaine classique avec une touche de modernité. Les vins sont élaborés dans le style bourguignon typique et n'essaient pas de prétendre être autre chose que ce qu'ils sont. Un producteur de classe avec des vins élégants.
La pente raide offre un bon microclimat, l'exposition est exposant pleinement les vignes au soleil matinal. Comme dans une grande partie de Blagny, le sol du vignoble est friable et mince, composé de marnes calcaires. La présence de calcaire est souvent citée pour expliquer la minéralité serrée des vins de Sous le Puits. Cela vaut aussi bien pour les vins rouges que pour les vins blancs.