Productinformatie
Domaine Alvina Pernot. In 2018 richtte Alvina haar eigen négoce op en verbouwde ze de druiven uit de wijngaarden van haar grootvader. Na een strenge selectie van welke percelen het beste bij haar eigen stijl pasten, begon ze met de productie. Alvina wil wijnen maken met wat meer spanning en zoekt daarom druiven van hoger gelegen percelen. Bovendien plukt ze liever vroeger om meer frisheid en spanning te behouden. Vanaf het debuutjaar 2018 gebruikte Alvina Pernot geen nieuwe eik meer. Alle wijnen rijpten op hun droesem in gebruikte vaten, voornamelijk van François Frères, tot ze werden overgeheveld om te worden gebotteld.
De druiven zijn afkomstig van de Pernot familiebedrijven in dit terroir net ten noorden van Bâtard en Bienvenues-Bâtard. 2022 leverde slechts 4 vaten op.
De rijkdom van het terroir heeft een wijn opgeleverd met een rijp aroma van abrikoos en appel, met toetsen van marsepein en specerijen. Hoewel de textuur rijk is, heeft de reductieve vinificatiestijl van het domaine een voortreffelijke combinatie van frisheid, breedte en diepte opgeleverd.
Één van die wijnen waarvan de charme je bekruipt naarmate je hem meer drinkt.
Ook hier groot bewaarpotentieel!