Productinformatie
Rode wijnen uit Nuits-Saint-Georges hebben bijna altijd een donkere en intense kleur. Hun aroma's zijn krachtig en complex en mengen tegelijkertijd kersen, zwarte bessen, met aardsheid, leer en kruiden. Ze behoren tot de meest tanninerijke Bourgognes. De combinatie van tannine en body zorgt voor grote, stevige wijnen.
De wijnen komen van drie verschillende plots in de Nuits-Saint-Georges en staan op een grond bestaande uit bruine klei en kalksteen. De leeftijd van de stokken is 45 jaar met gemiddeld 3000 flessen per jaar.
Alle druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. Daarna gist hij ongeveer drie weken in open roestvrijstalen tanks en rijpt hij 18 maanden in eiken vaten, ongeveer 50% nieuw.
Een typische ‘Nuits’ neus met klein rood fruit, denk aan zuren kersen met daarnaast een vleugje Eucalyptus die zorgt voor een zekere frisheid. Stevige tannines en structuur zorgen voor body zonder tekort te doen aan het fruitige karakter.