Productinformatie
Domaine Jean Pascal ligt in Puligny-Montrachet in de Côte de Beaune. Het domein heeft 15 hectare verspreid over Puligny-Montrachet, Meursault, Volnay en Auxey-Duresses. Het produceert 75% witte wijnen en 25% rode wijnen. Het is een klassiek domein met een modern randje. De wijnen worden gemaakt in de typische Bourgogne stijl en proberen zich niet anders voor te doen dan ze zijn. Een producent van klasse met elegante wijnen.
De beste Premier Cru-wijnen liggen in de uiterste noordoostelijke hoek van de gemeente, grenzend aan de Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru. Hier zijn de kalkbodems op hun best en rijkst, wat de wijnen een mineraliteit geeft. De ligging van de wijngaard is ook het beste, waardoor de druiven kunnen profiteren van uitstekende rijpingsomstandigheden. Witte wijnen van deze Premier Cru locaties rijpen goed in de fles. Ze evolueren langzaam van een krachtige, weelderige jeugd naar een complexe, elegante stijl na tien jaar of meer. De wijn is een combinatie van de 1er Cru wijngaarden: Les Chalumeaux, Les Folatières en Hameau de Blagny. Jean overleed in 2021 en dit is een eerbetoon aan hem.