Productinformatie
Domaine Alvina Pernot. In 2018 richtte Alvina haar eigen négoce op en verbouwde ze de druiven uit de wijngaarden van haar grootvader. Na een strenge selectie van welke percelen het beste bij haar eigen stijl pasten, begon ze met de productie. Alvina wil wijnen maken met wat meer spanning en zoekt daarom druiven van hoger gelegen percelen. Bovendien plukt ze liever vroeger om meer frisheid en spanning te behouden. Vanaf het debuutjaar 2018 gebruikte Alvina Pernot geen nieuwe eik meer. Alle wijnen rijpten op hun droesem in gebruikte vaten, voornamelijk van François Frères, tot ze werden overgeheveld om te worden gebotteld.
De grond hoog op dit deel van de heuvel is knokig en blootgesteld aan de wind. De resulterende wijnen kunnen dit weerspiegelen, en hoewel ze nog steeds elegant, kruidachtig en floraal zijn, kunnen ze in hun jeugd een beetje streng en mineraal zijn. Toch zijn er voorbeelden die goed reageren op flesrijping. De site is een van de hoogste en meest noordelijke in Puligny-Montrachet, op de grens tussen Meursault en Blagny. In feite ligt Les Chalumaux op hetzelfde deel van de helling als Perrieres van Meursault, waarmee het een gelijkaardig terroir deelt.