Productinformatie
Pouilly-Fuissé, Aux Charmes vervangt de benaming Pouilly-Fuissé, En Ronchevat.
De “Aux Charmes” is een nieuwe cuvée van het oogstjaar 2022 en werd gecreëerd door de “Aux Charmes” en “En Ronchevat” climats en het deel van de “En France” climat dat niet als 1er cru werd geclassificeerd, samen te voegen.
Het perceel is 1,07ha groot, staat op een lichte helling met zuidelijke oriëntatie, 300 tot 330 meter boven zeeniveau. Dit terroir heeft het hoogste klei gehalte van heel de Pouilly-Fuissé, deze zeer bijzondere ader zorgt voor een ondiepe laag Triassische klei. De wijngaard zit in zijn derde jaar naar biologische omschakeling.
De handmatige oogst begon op 4 september na een bijzonder warm en droog groeiseizoen. Vanaf februari was de temperatuur hoog, late vorst in april kwam als een verrassing maar had geen gevolgen. Een zeer natte juni behoede de stokken voor sterfte in een verder extreem droog jaar. De zomer was de op één na warmste sinds 1947.
De vinificatie vindt plaats in traditionele vaten van 228 liter, waarvan 15% nieuw en 30% jonge vaten de wijn ondergaat volledige spontane malolactische gisting. Daarna rijpt de wijn nog 11 maanden op de droesem in vat. Blending vindt plaats in RVS tanks en de wijn rijpt daar nog 5 maanden op de fijne droesem alvorens hij gebotteld wordt.
Productie: 5.087 flessen en 160 magnums
Bleekgoud van kleur, aroma's van rijp steenfruit domineren de neus aangevuld met acacia, geroosterde amandelen en brioche. In de mond is de wijn gul met mooie balans en lange afdronk.