Productinformatie
Domaine Jean-Noël Gagnard wordt momenteel beheerd door Caroline Lestimé, die naast dit domein ook haar négociant bedrijf runt. Domaine Jean-Noël Gagnard beheert 9 hectare wijngaarden, voornamelijk in de Chassagne-Montrachet streek. Caroline produceert wijn op dezelfde manier als haar vader, al zien we de laatste tijd wel veranderingen. Vooral de wijngaarden worden op een biodynamische manier bewerkt. De wijnen hebben een klassiek karakter en kennen geen opmaak. De definitie van een grote Bourgogne producent.
Deze wijn komt van een interessante wijngaard boven Le Ban in St Aubin, onder een kalkstenen klif die beschutting biedt. De bodem is erg wit door het kalkgehalte, dat mineraliteit toevoegt, maar ook de zon reflecteert, waardoor de druiven sneller rijpen. De wijn is intens mineraal en pittig, maar met rijpe sinaasappel en een licht volle textuur.