Productinformatie
Voor Launay-Horiot is het maken van wijn maken een eeuwig samenspel tussen wijnstok, terroir, weer en de wijnmaker. De aanpak is respectvol en weloverwogen, de grond wordt geploegd en behandelingen worden beperkt tot het strikt noodzakelijke.
Aan het einde van de herfst, na de oogst en de wijnbereiding, gaat men terug de wijngaard in. De grond wordt gevoed, plantmateriaal vernieuwd en wordt begonnen met snoeien. Dit substantiële werk is een essentiële investering voor kwaliteitsproductie.
Alle druiven worden met de hand geoogst in kleine kistjes van 11kg om onbeschadigd op de sorteertafel aan te komen. Na een zorgvuldige sortering komen de druiven intact aan in de vaten. Daar ondergaan zij een koude maceratie voor de gisting van 6 tot 8 dagen. Pigages en pomp-overs vinden 1 tot 2 keer per dag plaats om de gewenste extractie te bereiken.
Alle wijnen rijpen 12 tot 16 maanden in eiken vaten en vervolgens 1 tot 2 maanden in vaten voor het bottelen. Het aandeel nieuwe eik is aangepast aan elke appellatie en varieert van 15% tot 75%.
Door sommige wordt Rugiens-Bas ook wel gezien als Pommard’s Grand Cru locatie. Xavier Horiot bezit slechts 0,09 hectare in Rugiens-Bas en is altijd een van de meest gewilde wijnen uit zijn portfolio.
De 2022 Pommard Les Rugiens-Bas 1er Cru, gerijpt op 50% nieuw eiken heeft veel concentratie in de neus: Bramen, wilde aardbei, kers, verbrijzelde steen en leemachtige aroma’s. Een goed gebalanceerd palet met een stevige maar heerlijke en precieze structuur. Dit is zeker zo’n Rugiens-Bas waar 1er cru niet helemaal de lading dekt. Deze wijn zal zijn ware potentieel pas over 8 tot 12 jaar tonen.