Domaine Jean-Noël Gagnard wordt momenteel beheerd door Caroline Lestimé, die naast dit domein ook haar négociant bedrijf runt. Zij nam het domein in 1989 over. Ook dit domein stamt af van de familie Gagnard en heeft dus veel van haar wijngaarden. Caroline produceert wijn op dezelfde manier als haar vader, al zien we de laatste tijd wel veranderingen. Vooral de wijngaarden worden op een meer verantwoorde manier bewerkt. Binnen de Nederlandse sommeliers heeft Domaine Jean-Noël Gagnard een groep die-hard fans, daarom zijn deze wijnen vaak direct uitverkocht. Deze klassieke eigenaardige wijnen passen perfect bij klassieke gerechten.
Domaine Jean-Noël Gagnard beheert 9 hectare wijngaarden, voornamelijk in de Chassagne-Montrachet streek. Naast zijn witte wijnen produceert het ook fantastische rode Chassagne-Montrachet. De absolute top is te vinden in de Chassagne-Montrachet Blanchot-Dessus, een wijngaard op een steenworp afstand van de Grand Cru’s met een ongekend karakter. Caroline’s wijnen zijn biologisch gecertificeerd en ze past veel biodynamische principes toe. De wijnen hebben een klassiek karakter en kennen geen opmaak. De definitie van een grote Bourgogne producent.