Productinformatie
Het perceel (0,75ha) van het domaine ligt in het zuidelijke deel van de appellatie, op de hoek van de muur die Les Echézeaux scheidt van Clos-Vougeot op een plek die 'les Baudes Basses' heet.
De stokken zijn voor 60% aangeplant in 1944 en de overige komen uit 1992. Het unieke is de lengte van de rijen. Maar liefst 200 meter lang en op 3 verschillende bodems.
- Stenige bodem met veel klei
- Bodem met veel kleine stenen, hoog gehalte rode klei, rijk aan ijzeroxide
- Fijnere bodem met klei en slib
In Bourgondië wordt dit vaak een “cuvée ronde” genoemd omdat het alle bodemtypes omvat die in de appellation voorkomen. De diversiteit aan terroirs levert een rijke, dichte wijn op die veel dichter staat bij de rondheid en finesse van Vosne-Romanée dan bij de kracht van Clos-Vougeot in het noorden van de appellatie.
Lange vergisting, zachte extractie, 20 maanden rijping op 60% nieuw eiken.