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Vincent Durrieu est la cinquième génération de la famille à exploiter le domaine et à poursuivre les méthodes bourguignonnes très traditionnelles. Et c'est une noble tradition. Le Domaine Potinet-Ampeau est l'un des rares domaines à produire des vins de garde et à conserver ses millésimes dans ses propres caves pour leur permettre de vieillir convenablement avant d'être commercialisés.
Volnay est souvent comparé aux pinots noirs musclés de son voisin Pommard, mais il produit des vins souples et parfumés d'une longévité surprenante - l'archétype de la "main de fer dans un gant de velours". Les vins de l'appellation sont souvent décrits comme les rouges les plus souples et les plus structurés de Bourgogne, contrairement à leurs voisins plus puissants et plus structurés tels que Pommard.