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Le Saint-Aubin 1er Cru "Sur Gamay", comme son nom l'indique, est situé au-dessus du village de Gamay. Le terroir est différent des autres terroirs de la Côte de Beaune et les vins sont très différents de ceux de Puligny-Montrachet et de Chassagne-Montrachet, situés juste à l'est.
Le vignoble de Moingeon (0,95 ha) est situé sur les pentes sud/sud-ouest de la colline du Mont-Rachet, juste à l'ouest du vignoble du Grand Cru Chevalier-Montrachet. Il jouxte immédiatement plusieurs autres vignobles Premier Cru de Saint-Aubin (dont le Murgers des Dents de Chien) et la forêt située au sommet de la colline.
Le vignoble se trouve en moyenne à 370 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui lui confère un mésoclimat relativement frais avec de grandes amplitudes diurnes. Ce climat est tempéré par l'orientation sud-ouest qui permet aux raisins de profiter pleinement du soleil éclatant de l'après-midi. Le sol est argilo-calcaire. Ce sol siliceux et calcaire ne retient pas facilement l'eau et les vignes sont obligées de travailler dur en profondeur pour se nourrir et s'hydrater.
Moingeon produit environ 3 300 bouteilles de cette cuvée. Les vins Sur Gamay sont délicats et aromatiques, avec une intensité florale et minérale due au terroir et de subtiles notes boisées. Un équilibre parfait entre la fraîcheur de l'acidité et la rondeur du St Aubin.