Information produit
Domaine Alvina Pernot. En 2018, Alvina a créé sa propre négoce, en cultivant les raisins des vignobles de son grand-père. Après une sélection rigoureuse des parcelles qui correspondent le mieux à son propre style, elle a commencé la production. Alvina souhaite élaborer des vins avec un peu plus de tension et recherche donc des raisins provenant de parcelles situées en altitude. De plus, elle préfère vendanger plus tôt pour conserver plus de fraîcheur et de tension. À partir du premier millésime 2018, Alvina Pernot n'a plus utilisé de chêne neuf. Tous les vins ont mûri sur leurs lies dans des fûts usagés, principalement de François Frères, jusqu'à ce qu'ils soient transférés pour être mis en bouteille.
Les raisins proviennent des domaines de la famille Pernot sur ce terroir situé au nord de Bâtard et de Bienvenues-Bâtard. Le millésime 2022 n'a donné que quatre barriques.
La richesse du terroir a donné naissance à un vin aux arômes mûrs d'abricot et de pomme, avec des notes de pâte d'amande et d'épices. Bien que riche en texture, le style de vinification réducteur du domaine a produit une combinaison exquise de fraîcheur, d'ampleur et de profondeur. Un de ces vins dont le charme vous gagne au fur et à mesure que vous le buvez.
Il a également un grand potentiel de garde !