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Les Chalumaux Premier cru est un vignoble de 5,8 ha qui comprend le lieu-dit Sous le Courthil, d'une superficie de 1,6 ha, situé à l'extrême nord-ouest du domaine Les Chalumaux. Le vignoble des Chalumaux est le plus haut et le plus septentrional des vignobles situés à la frontière de Meursault et de Blagny, dans le coin nord-ouest de Puligny-Montrachet. En fait, les Chalumaux occupent la même partie de la pente que le climat Perrieres de Meursault, avec lequel ils partagent un terroir similaire.
Les vins qui en résultent peuvent en être le reflet et, tout en restant élégants, herbacés et floraux, ils peuvent présenter des caractères austères et minéraux dans leur jeunesse. Néanmoins, certains spécimens ont bien réagi au vieillissement en bouteille.
Ce vin blanc vif séduit le palais avec des notes de fleur d'oranger, de mandarine mûre, de jasmin et de thé blanc, le tout équilibré par une acidité et une richesse de course.