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Le Pouilly-Fuissé, Aux Charmes remplace l'appellation Pouilly-Fuissé, En Ronchevat.
''Aux Charmes'' est une nouvelle cuvée du millésime 2022, issue de la fusion des climats ''Aux Charmes'', ''En Ronchevat'' et de la partie du climat ''En France'' qui n'était pas classée en 1er cru.
La parcelle, d'une superficie de 1,07 ha, est située sur une pente douce, orientée au sud, entre 300 et 330 mètres d'altitude. Ce terroir est le plus argileux de tout le Pouilly-Fuissé, cette veine très particulière créant une couche d'argile triasique peu profonde. Le vignoble est en troisième année de conversion biologique.
La vinification a lieu dans des fûts traditionnels de 228 litres, dont 15 % de fûts neufs et 30 % de fûts jeunes, et le vin subit une fermentation malolactique spontanée complète. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois sur lies en barrique. L'assemblage se fait dans des cuves en acier inoxydable et le vin y mûrit encore pendant 5 mois sur les lies fines avant d'être mis en bouteille.
D'une couleur or pâle, le nez est dominé par des arômes de fruits à noyau mûrs, complétés par des notes d'acacia, d'amandes grillées et de brioche. En bouche, le vin est généreux avec un bel équilibre et une longue finale.