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Domaine Alvina Pernot. En 2018, Alvina a créé sa propre négoce, en cultivant les raisins des vignobles de son grand-père. Après une sélection rigoureuse des parcelles qui correspondent le mieux à son propre style, elle a commencé la production. Alvina souhaite élaborer des vins avec un peu plus de tension et recherche donc des raisins provenant de parcelles situées en altitude. De plus, elle préfère vendanger plus tôt pour conserver plus de fraîcheur et de tension. Depuis le premier millésime 2018, Alvina Pernot n'utilise plus de chêne neuf. Tous les vins ont mûri sur leurs lies dans des fûts usagés, principalement de François Frères, jusqu'à ce qu'ils soient transférés pour être mis en bouteille.
Le sol de cette partie de la colline est bosselé et exposé au vent. Les vins qui en résultent peuvent en être le reflet et, tout en restant élégants, herbacés et floraux, ils peuvent être un peu austères et minéraux dans leur jeunesse. Il y a néanmoins des exemples qui réagissent bien au vieillissement en bouteille. Le site est l'un des plus élevés et des plus septentrionaux de Puligny-Montrachet, à la frontière entre Meursault et Blagny. En fait, Les Chalumaux se trouve sur la même partie de la pente que le Perrieres de Meursault, avec lequel il partage un terroir similaire.