Information produit
Les vins rouges de Nuits-Saint-Georges ont presque toujours une couleur sombre et intense. Leurs arômes sont puissants et complexes, mêlant à la fois la cerise, le cassis, la terre, le cuir et les épices. Ils font partie des Bourgognes les plus tanniques. La combinaison des tannins et du corps donne des vins grands et fermes.
Les vins proviennent de trois parcelles différentes à Nuits-Saint-Georges sur des sols composés d'argile brune et de calcaire. L'âge des vignes est de 45 ans avec une moyenne de 3 000 bouteilles par an.
Tous les raisins sont récoltés à la main et soigneusement triés. Il fermente ensuite pendant environ trois semaines dans des cuves ouvertes en acier inoxydable et mûrit pendant 18 mois dans des fûts de chêne, dont environ 50 % sont neufs.
Un nez typique de Nuits avec de petits fruits rouges, comme des cerises acides, avec une touche d'eucalyptus qui apporte un peu de fraîcheur. Les tanins fermes et la structure donnent du corps sans compromettre le caractère fruité.