Information produit
Le Clos St Marc est situé en face du domaine sur la partie basse du coteau. Les vignes sont plantées dans une terre brune assez profonde sur un sol de marnes blanches et jaunes. Cette composition géologique joue un rôle important dans le profil aromatique du vin et retient efficacement l'humidité. Le Clos St Marc, d'une superficie de 0,93 ha, est la plus petite appellation monopole de Nuits-Saint-Georges.
Les vignes sont âgées de 60 ans et fournissent une production annuelle moyenne de 4 000 bouteilles.
La fermentation dure environ trois semaines dans des cuves ouvertes en acier inoxydable et s'achève par un élevage de 18 mois en fûts de chêne, dont environ 50 % sont neufs.
La couleur profonde, sombre et intense laisse présager un nez puissant. Les cerises sauvages dominent, accompagnées de notes chaudes et terreuses typiques. Un corps plein, avec des tannins incomparablement soyeux, apporte une riche chair.
C'est un vin à forte personnalité. La finale équilibrée donne une impression d'opulence et une longueur inégalée soutenue par une minéralité et une belle complexité.