Information produit
Le Clos des Argillières est situé en face du domaine, en haut du coteau. Les vignes sont en terre brune et pauvre sur un sous-sol de calcaire rose de Premeaux en bas de la parcelle, et d'oolithe blanche en haut. Avec 1,8 ha, c'est la plus grande parcelle du domaine.
Les vignes ont 50 ans et assurent la concentration avec une production annuelle moyenne de 7500 bouteilles
La fermentation dure environ trois semaines dans des cuves ouvertes en acier inoxydable, puis le vin est élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne, dont 50 % sont neufs.
Le vin est de couleur pourpre foncé. Le nez est élégant et dominé par les fruits noirs, comme la mûre, le cassis et la myrtille. Mais il y a certainement aussi une pointe de genièvre et d'aubépine.
Sans sacrifier l'élégance, les saveurs sont profondes et concentrées. Les tanins fins apportent de la fermeté, soutenue par une minéralité bienvenue.