Information produit
Cette cuvée est le résultat d'un mariage entre le Beaujolais et la Bourgogne, plus précisément entre le Gamay et le Pinot Noir, d'où le nom ''Les Deux Terres''.
Chaque année, Thibault sélectionne les meilleurs raisins des différents domaines. L'assemblage est ensuite déterminé à partir des terroirs des crus du Beaujolais, du Bourgogne Pinot Noir et de la Haute Côte de Nuits. L'assemblage varie d'une année sur l'autre mais l'objectif reste le même : faire le meilleur assemblage de ce vin avec la meilleure proportion de Gamay et de Pinot Noir.
Les raisins sont récoltés à la main, 30% en grappes entières. Le vin est élevé pendant 12 mois dans de vieux fûts de chêne.
Le résultat est un vin avec la finesse et la distinction du pinot noir et la structure et la délicatesse du gamay. Très aromatique, beau fruit noir avec de subtiles notes épicées.