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La parcelle de Delarche s'étend sur 0,51 ha et est orientée vers l'est. Les vignes âgées de 30 ans sont sur un sol argilo-calcaire. Après les vendanges, les raisins sont égrappés à 100%. Après fermentation, le vin est élevé pendant 13 mois en barriques (30% neuves) et 3 mois en cuves inox avant d'être mis en bouteille.
Vin délicieusement juteux et harmonieux avec un équilibre parfait. Beaucoup de cerises mûres et d'autres fruits rouges complétés par des pétales de rose et de la minéralité.