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Le Pouilly-Fuissé, Aux Charmes remplace l'appellation Pouilly-Fuissé, En Ronchevat.
« Aux Charmes « est une nouvelle cuvée du millésime 2022, issue de la fusion des climats “ Aux Charmes ”, “ En Ronchevat ” et de la partie du climat “ En France ” qui n'était pas classée en 1er cru.
La parcelle, d'une superficie de 1,07 ha, est située sur une pente douce, orientée au sud, entre 300 et 330 mètres d'altitude. Ce terroir est le plus argileux de tout le Pouilly-Fuissé, cette veine très particulière créant une couche d'argile triasique peu profonde. Le vignoble est en troisième année de conversion biologique.
Les vendanges manuelles ont commencé le 4 septembre après une saison particulièrement chaude et sèche. Dès le mois de février, les températures ont été élevées, les gelées tardives d'avril ont surpris mais n'ont pas eu de conséquences. Un mois de juin très humide a empêché les cannes de mourir au cours d'une année par ailleurs extrêmement sèche. L'été a été le deuxième plus chaud depuis 1947.
La vinification a lieu dans des fûts traditionnels de 228 litres, dont 15 % de fûts neufs et 30 % de fûts jeunes, et le vin subit une fermentation malolactique spontanée complète. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois sur lies en barrique. L'assemblage a lieu dans des cuves en acier inoxydable et le vin y est élevé pendant 5 mois supplémentaires sur les lies fines avant d'être mis en bouteille.
Production : 5 087 bouteilles et 160 magnums.
D'une couleur or pâle, le nez est dominé par des arômes de fruits à noyaux mûrs, complétés par des notes d'acacia, d'amandes grillées et de brioche. En bouche, le vin est généreux avec un bel équilibre et une longue finale.