Information produit
Les raisins de ce Blanc de Blanc proviennent de sols calcaires dans les vignobles Grand Cru de Chouilly (85%) et de Cramant (15%). Assemblé avec 50% de réserve de 2018 et 2019, le vin restant est issu de la récolte 2021 avec une fermentation malolactique partielle. Les vins reposent sur lie pendant un minimum de 36 mois avec seulement 3 grammes de sucre résiduel par litre. Cela donne un beau Champagne frais avec des notes d'agrumes, de pomme verte, mais aussi de fruits plus mûrs, de brioche et une belle mousse intégrée.