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Domaine Alvina Pernot. En 2018, Alvina a créé sa propre négoce, en cultivant les raisins des vignobles de son grand-père. Après une sélection rigoureuse des parcelles qui correspondent le mieux à son propre style, elle a commencé la production. Alvina souhaite élaborer des vins avec un peu plus de tension et recherche donc des raisins provenant de parcelles situées en altitude. De plus, elle préfère vendanger plus tôt pour conserver plus de fraîcheur et de tension. Depuis le premier millésime 2018, Alvina Pernot n'utilise plus de chêne neuf. Tous les vins ont mûri sur leurs lies dans des fûts usagés, principalement de François Frères, jusqu'à ce qu'ils soient transférés pour être mis en bouteille.
Chevalier-Montrachet doit son terroir à sa situation en haut de coteau. Le sol calcaire est beaucoup moins épais que celui du bas Montrachet et contient plus de marnes. Les raisins sont intenses et concentrés, ce qui permet d'obtenir des vins équilibrés et de grande qualité qui peuvent vieillir pendant de nombreuses années. Chevalier-Montrachet est souvent considéré comme le producteur de certains des meilleurs grands crus blancs de Bourgogne, après Montrachet lui-même.