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Avec le Bourgogne Rouge, Les Grands Chaillots 2019, le Domaine Thibault-Liger Belair prouve son engagement à produire d'excellents vins de Bourgogne. Propriété de la famille Liger-Belair depuis 1720, ce domaine a une riche histoire de 250 ans. En 2001, Thibault a rejoint la société et a repris les vignobles, transformant le domaine en l'illustre Domaine Thibault Liger-Belair. Avant cela, Thibault a étudié la vinification et l'œnologie dans le Beaujolais au Moulin à Vent. Il a également travaillé pour une société de communication à Paris. En 2001, Thibault a décidé de suivre sa véritable vocation et de commencer à produire son propre vin.
La provenance des raisins utilisés pour l'élaboration de cette cuvée confère au vin un potentiel de vieillissement supérieur à ce que l'on pourrait attendre de l'appellation Bourgogne. C'est un vin surprenant, tant par sa longueur que par sa structure. Ce vin est issu d'un assemblage de raisins provenant des villages de Nuits-Saint-Georges et de Chambolle-Musigny. Une parcelle de Nuits-Saint-Georges couvre un hectare avec des vignes plantées entre 1978 et 1986, tandis que les parcelles de Chambolle-Musigny, d'une superficie de deux hectares, ont été plantées entre 1954 et 1962.