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Vincent Durrieu est la cinquième génération de la famille à exploiter le domaine et à poursuivre les méthodes bourguignonnes très traditionnelles. Et c'est une noble tradition. Le Domaine Potinet-Ampeau est l'un des rares domaines à produire des vins de garde et à conserver ses millésimes dans ses propres caves pour leur permettre de mûrir correctement avant d'être commercialisés.
Les Champs Fulliots est le plus grand vignoble Premier Cru de Monthélie avec 8,11 hectares. Il est situé à l'est du village de Monthélie, à l'extrême sud-est de l'appellation, à la limite de Meursault au sud (surplombant les vignobles Premier Cru Les Cras et Les Caillerets) et de Volnay à l'est. Les coteaux sud ont une pente juste suffisante pour assurer un bon drainage. Ils peuvent être considérés comme le prolongement des principaux coteaux de Volnay. Les meilleurs vins des Champs Fulliots peuvent donc rappeler les Volnays, sans en atteindre l'intensité aromatique.