Le Domaine Jean-Noël Gagnard est actuellement géré par Caroline Lestimé, qui mène en parallèle son activité de négociant. Elle a repris le domaine en 1989. Ce domaine est également issu de la famille Gagnard et possède donc une grande partie de ses vignobles. Caroline produit du vin de la même manière que son père, bien que l'on puisse constater des changements récents. En particulier, les vignobles sont travaillés de manière plus responsable. Parmi les sommeliers néerlandais, le Domaine Jean-Noël Gagnard a un groupe de fans inconditionnels, c'est pourquoi ces vins sont souvent vendus immédiatement. Ces vins particuliers classiques se marient parfaitement avec des plats classiques.
Le Domaine Jean-Noël Gagnard exploite 9 hectares de vignobles, principalement dans la région de Chassagne-Montrachet. Outre ses vins blancs, il produit également de fantastiques Chassagne-Montrachet rouges. Le meilleur se trouve dans le Chassagne-Montrachet Blanchot-Dessus, un vignoble situé à deux pas des grands crus et doté d'un caractère sans précédent. Les vins de Caroline sont certifiés biologiques et elle applique de nombreux principes biodynamiques. Les vins ont un caractère classique et ne sont pas formatés. La définition d'un grand producteur bourguignon.