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Ce domaine a une riche histoire familiale qui remonte à 1720. Depuis 2001, Thibault Liger-Belair, propriétaire du Domaine Thibault-Liger Belair, est aux commandes. Thibault a une vision très précise, que l'on retrouve dans les vignes mais aussi dans la cave. Sa passion pour le terroir se traduit par des vins différents et une méthode de vinification distincte pour chaque vin. Par exemple, il prend en charge la "Tonnellerie de Mercurey" deux jours par an afin de sélectionner la chauffe parfaite pour chaque vin. En 2003, Thibault s'est lancé dans l'activité de négoce avec pour objectif de produire des vins appartenant à la famille Liger-Belair. Depuis 2008, le domaine possède également le Domaine des Pierres Roses au Moulin à Vent. Thibault, qui a lui-même fait ses études dans le Beaujolais, est particulièrement passionné par cette région et souhaite mettre en avant sa qualité.
Le Domaine Thibault Liger-Belair s'étend sur 7,5 hectares. Au début des vendanges, le domaine choisit de faire deux récoltes. La première fois, les meilleurs raisins sont cueillis et utilisés pour la macération des grappes entières. La seconde fois, les raisins restants sont cueillis. L'art réside dans la vinification et l'utilisation du bois, qui est envisagée séparément pour chaque parcelle. Les vins de Thibault sont élégants et expressifs, un joyau de la gamme SOMMTIMES.