Information produit
Anciennement appelée « Justice des Seuvrées », cette cuvée est issue de l'assemblage de deux parcelles, La Justice et Les Seuvrées. Ces deux climats totalisent 1,51 ha, plantés entre 1968 et 1986 et présentent un sol argilo-calcaire.
La Justice, située à l'extrême nord de l'appellation Gevrey Chambertin, produit des vins d'une certaine puissance aromatique. A l'opposé, à l'extrême sud, la parcelle Les Seuvrées produit des vins tout en finesse dans le style du climat voisin de Morey-Saint-Denis.
Cette dualité surprenante permet d'obtenir un vin à la fois puissant et fin, d'une grande élégance. Des notes subtiles d'écorce d'orange, d'épices délicates et de poivre accompagnent harmonieusement les fruits rouges. Une note minérale apporte de la vivacité, des tanins raffinés apportent de la structure.
La production : 3 916 bouteilles
L'année 2022 a été marquée par de forts contrastes climatiques. Un automne pluvieux a été suivi d'un mois de décembre glacial. Le printemps a apporté une douceur inhabituelle et le printemps a également été particulièrement doux, avec en point d'orgue le mois de mai, le plus chaud depuis 50 ans, favorisant une croissance vigoureuse. L'été a été l'un des plus chauds depuis 2023 avec plusieurs vagues de chaleur.
Les vendanges ont débuté le 31 août sous des températures estivales. Malgré les conditions extrêmes, elles ont produit des vins d'une grande finesse et d'une élégance remarquable, avec une fraîcheur exceptionnelle et un volume généreux en bouche.