Information produit
Cette cuvée est issue de 5 terroirs situés aux quatre coins de l'appellation Chambolle-Musigny (les Mal Carrées, les Maladières, Derrière le Four, les Fremières et les Gamaires) et représente bien la texture et la typicité des vins de Chambolle-Musigny. Les vignes plantées entre 1952 et 1963 donnent à ce vin une bonne longueur et une bonne concentration.
Les vignes se trouvent sur un sol relativement profond, avec un peu de calcaire et beaucoup d'argile fine en surface, ce qui donne à ce vin son élégance.
Les vendanges sont également manuelles, 40% de grappes entières. Fermentation longue avec extraction douce. Élevage de 18 mois en chêne 30& neuf.
Notes délicates de fruits rouges (framboise, groseille, cerise), de fleurs (violette et rose) et de poivre blanc. Le vin est souple et structuré, avec des tanins fins, une longue finale et une acidité très bien maîtrisée, gage d'un bon potentiel de garde.