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Marie-Ange Robin, viticultrice, est la quatrième génération de viticulteurs dans la famille. C'est son père Guy qui, parcelle par parcelle, a acheté et planté des vignobles chablisiens dans les années 1950 et 1960 - à l'époque, de nombreux viticulteurs quittaient Chablis parce que la viticulture dans cette région froide était trop difficile. Mais c'est Marie-Ange qui a porté le domaine vers les sommets.
Le Domaine Guy Robin s'enorgueillit d'une riche collection de vieilles vignes, si ce n'est la plus riche. Environ 80 % des vins issus de ces vignes - réparties sur cinq grands crus et quatre premiers crus - sont des « Vieilles Vignes ».
Ces vieilles vignes et les méthodes de vinification traditionnelles font que peu de vins de Chablis ont autant de caractère, de concentration et de complexité que les vins de Marie-Ange. Les vins sont à tous points de vue séduisants, riches et onctueux.
Ce fantastique vignoble (13,14 ha) est situé à l'extrémité sud de la célèbre rangée des grands crus de Chablis, à l'embouchure d'une vallée. Il est situé sur une pente raide orientée vers l'est, avec un sol blanc (d'où son nom), et fait face à la Montée de Tonnere, de l'autre côté de la vallée. Cette situation, bien exposée aux courants d'air frais et au soleil tombant en début d'après-midi, offre un site plus frais et permet aux raisins de mûrir lentement et pleinement. Ce temps supplémentaire produit un Chablis d'une profondeur et d'une complexité incroyables, qui respire la finesse plutôt que la puissance.
Les quelques vignes du domaine, qui ne possèdent que 0,2 hectare, sont parmi les plus anciennes de Chablis, beaucoup ayant plus de 100 ans. Cela signifie que les vignes produisent très peu de raisins, mais avec une énorme concentration. Seulement 1 000 bouteilles sont produites chaque année !
Chablis in optima forma.